خشككن خورشيدي برنج ساخته شد
اصغر حاجسقطي، يكي از مجريان اين طرح در گفتوگو با www.kahkeshanedanesh.tk گفت: هدف از انجام اين تحقيقات، طراحي سيستمي است كه قادر باشد با استفاده از انرژي خورشيدي، هوا را گرم كرده، بعد با استفاده از روش جابهجايي طبيعي، آن را از روي سطح گسترده شده برنج عبور دهد.
وي افزود: اين سيستم از يك گرمكن هواي خورشيدي، سطحي براي گسترش و توزيع برنج، يك هواكش كه با ايجاد عمل مكش جابهجايي هوا را ممكن ميسازد و يك پوشش پلاستيك شفاف كه در ضمن عبور و حفظ انرژي خورشيدي محصول برنج را از زيانهاي باد و باران حفظ ميكند، تشكيل شده است.
مجري اين طرح تصريح كرد: برنج در شرايط معمولي بين 8 تا 30 درصد رطوبت داشته و در هنگام برداشت آن اين ميزان حدود 24 درصد بوده، در حالي كه رطوبت انبار كردن آن حدود 14 درصد تعيين شده است.
وي گفت: روندهايي كه در هنگام خشك كردن برنج تحقق مييابد، عبارتند از حركت آب داخلي برنج به سطح خارجي آن و سپس تبخير سطحي كه بستگي به فشار بخار رطوبت برنج و فشار بخار هواي محيط دارد.
حاجسقطي ادامه داد: در صورتي كه اين 2 فشار برابر باشند ميزان رطوبت متعادل بوده ولي اگر اين دو فشار نابرابر باشند، برنج رطوبت از دست داده و يا رطوبت ميگيرد.از خلاصه تحقيقات و اندازهگيريهاي مختلفي كه انجام گرفته، اين نتيجه به دست آمده كه هنگامي كه درجه حرارت برابر 30 درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي 70 تا 80 درصد باشد (شرايط محلي كاشت برنج در آسيا) ميزان تعادل رطوبت 14درصد است و اين همان رطوبت مناسب براي نگهداري و انبار كردن برنج است.
وي گفت: درجه حرارت هواي گرم و خشك تهيه شده از 45 درجه سانتيگراد نبايد افزايش يابد، زيرا در غير اين صورت تركهايي در برنج ايجاد ميشود.
حاج سقطي افزود: تعداد سينيها، طريقه قرار گرفتن آنها و عمق بستر برنج، از عوامل مؤثر در خشككنها است كه بايد در محاسبات اوليه مشخص شوند، كه در اين خشككن خوشيدي همه اين موارد رعايت شده است.